ინგრედიენტები მომზადების წესი მოხარშეთსაქონლის გულ-ღვიძლი და ნაწლავები, შემდეგ წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ცოტა ქონდარი, წითელი წიწაკა, ნიორი და მარილი . ცალკე ტაფაზე მოთუშეთ დაჭრილი ხახვი, გადაიტანეთ ტაფაზე დაჭრილი გულ–ღვიძლი, ბოლოს დაუმატეთდაჭრილი, მწვანე ქინძი, ბროწეული – სურვილისამებრ.
ასე მომზადებული წიწაკა შეგვიძლია გავასტერილოთ და ზამთრისთვის შევინახოთ. ინგრედიენტებიინგრედიენტები მარილიძმარიზეთინიახური – 1 კონაქინძი – 1 კონანიორი – 5 კბილისაშუალო სიცხარის მწვანე წიწაკა – 1 კგ წიწაკების წვერები ჩავუჭრათ და მოვწალოთ მარილიან მდუღარე წყალში, შემდეგ ჩავაწყოთ ტაფაში, დავასხათ ზეთი და ვშუშოთ. დავუმატოთ დაჭრილი მწვანილი, ნიორი და ძმარი. წიწაკა გავაგრილოთ და ისე მივირთვათ.
რეცეპტი: თამო მეფიშვილი. მკითხველის რეცეპტების სანახავად შემოგვიერთდით ჯგუფში ინგრედიენტები მომზადების წესი მწვანე პომიდორი დავჭერი და დავაყარე მარილი, დავტოვე დაახლოებით 5 საათი. ცალკე დავჭერი ასევე ბულგარული წიწაკა და ხახვი, მოვშუშოთ ზეთში. გატარებულ ნიგოზს დავუმატე ნიორი დანაყული, მარილი, უცხო სუნელი, ხმელი ქინძი, ძმარი, წიწაკა, ბოსტნეული და დაჭრილი ქინძი, მარილი გემოვნებით. უგემრიელესია!
გაარჩიეთ ტკბილი წიწაკა თესლისგან. გაფცქვენით სტაფილო და ვაშლი, ამოაცალეთ გულები. გაარჩეიეთ ნიორი და წითელი ცხარე წიწაკა. გაატარეთ ხორცსაკეპმანქანაში პომიდორი, სტაფილო, ტკბილი და ცხარე წიწაკა, ვაშლი, დაუმატეთ მიღებულ მასას ზეთი. მიღებული მასა დადგით დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ 2-2,5 საათი. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ან პრესში გატარებული ნიორი, შაქარი, ძმარი და მარილი. ხარშეთ აჯიკა კიდევ 30 წუთი. სანამ…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ნახევრად მოხარშულ ბრინჯს დავამატე წვრილად დაჭრილი მწვანილები, ნიორი, გახეხილი სტაფილო, ცალკე მოდაღული ხახვი და პომიდორ ტომატის მასა, ნახევარი შევინახე. კარგად გადავურიე და ამოვავსე ბულგარულის გული ბრინჯის მასით. ცალკე ქვაბში გადავიტანე დარჩენილი ტომატიანი მასა. მოვალაგე ბულგარული, მაღლიდან დავადე ქონდარი და ტარხუნის ფოთლები, ასევე 3 ცალი დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. დავასხი ცივი წყალი და…
ინგრედიენტები მომზადების წესი მოცემული ინგრედიენტები მოვათავსოთ ჯამში, მოვზილოთ ცომი, დავაყოვნოთ 30 წთ. შემდეგ გავაბრტყელოთ, ამოვჭრათ ფორმები, შუა გულში მოვათავსოთ ყველი და მოვხარშოთ მარილიან წყალში, დაახლოებით 7-8 წთ საკმარისია. სურვილისამებრ თავზე გადაუსვით კარაქი, უგემრიელესია!
სქელი და არომატული წვნიანი შესანიშნავად უხდება ღომს ან მჭადს. მეგრულ ხარჩოს დიდი წარდგენა არ სჭირდება, მას როგორც წესი, საქონლის ხორცისგან ამზადებენ. მოამზადეთ სიამოვნებით… ინგრედიენტები: მომზადების წესი: რედაქციის რჩევა: იხვის ხორცით მომზადებული ხარჩოც არაჩვეულებრივად გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები მომზადების წესი გატარებულ ფარშს დაუმატეთ ასევე გატარებული ქინძი, ხახვი და ნიორი.შეაზავეთ სუნელებით და გადაახვიეთ ბადიაში.
ინგრედიენტები მომზადების წესი ღრმა ჭურჭელში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი, ფქვილის გარდა. აურიეთ კარგად და ნელ–ნელა შეურიეთ ფქვილი (შეიძლება 4-6 ჭიქა დასჭირდეს). მოზილეთ რბილი ცომი ისე, რომ არ უნდა ეკრობოდეს ხელს. გააკეთეთ მანდარინის ზომის ბურთები, დაალაგეთ საცხობ ტაფაზე და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, შეწითლებამდე. დაახლოებით 20 წუთით.
იკითხავთ რატომ უნდა დავამატოთ არაყი მარილწყალში? თუ ძმარს გამოიყენებთ როგორც კონსერვანტი, ბოსტნეული ხდება რბილი და კარგავს თავის დამახასიათებელ სიხრაშუნეს. არაყი ხელს უწყობს მის შენარჩუნებას. ინგრედიენტები განკუთვნილია სამ ლიტრიანი ქილაზე. თუ გსურთ უფრო მცირე ან დიდი მოცულობის მომზადება, უბრალოდ პროპორციულად შეცვალეთ ინგრედიენტების რაოდენობა. ჩვენ გირჩევთ, რომ მეტი გააკეთოთ ზამთარში პიკანტური კიტრი. ნუ ინერვიულებთ, მჟავე შეიწოვს იმდენ…