kulinaria.com.ge

სამხრეთ კალიფორნიის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ტკბილი სასმელებისა და წითელი და დამუშავებული ხორცის რაციონიდან ამოღება აუმჯობესებს მენოპაუზის პერიოდის ქალების ზოგად ჯანმრთელობას. კვლევის შედეგები გამოქვეყნდა European Journal of Nutrition-ში (EJN). კვლევაში მონაწილეობდა 200 ქალი, რომელთა საშუალო ასაკი 51 წელი იყო. მოხალისეებს უკვე დაიწყებული ჰქონდათ მენოპაუზა – მენსტრუალური ციკლის საბოლოო შეწყვეტა, რომელიც დაკავშირებულია სხეულის ბუნებრივ დაბერებასთან და…

გქონიათ შემთხვევა, როდესაც სამსახურიდან მოსულს, საჭმლის მომზადებისას აღმოგიჩენიათ, რომ სახლში არც სტაფილოა და არც ოხრახუში? მსგავსი შემთხვევა ხშირად მქონია, ამიტომაც ბოლო რამდენიმე წელია ვაკონსერვებ საკმაზს წვნიანისთვის. პომიდორი, ტკბილი პილპილი, სტაფილო, ხახვი, ოხრახუში-ყველაფერი ეს იდეალურად ინახება გაზაფხულამდე. მარილის დიდი რაოდენობის გამო ქილებს სტერილიზებაც არ სჭირდება. ინგრედიენტები მომზადების წესი 1. ყველა ბოსტნეული კუბებად დაჭერით. 2. წვრილად დაჭერით…

ინგრედიენტები მომზადების წესი გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბულგარული წიწაკა თესლებისაგან. არ დაჭრათ ნაჭრებად, შეუნარჩუნეთ მთელი ფორმა. ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში. ოდნავ რომ მოიწალება ამოიღეთ წყლიდან და ისე ჩააწყვეთ ქილებში. ქილები არ შეავსოთ ბოლომდე, დაუტოვეთ ოდნავ სივრცე და ამის შემდეგდაამატეთახლადადუღებული წყალი (ეს კონსერვი არ საჭიროებს მარილისან ასპირინის დამატებას, თუმცა შეგიძლიათ სურვილისამებრ გამოიყენოთ ასპირინი). მოხუფეთ, თბილად შეფუთეთ და ამ…

ინგრედიენტები მომზადების წესი დიდ განიერ ქვაბში ჩავასხი ძმარი და ზეთი. ავადუღე, დავამატე მარილი, შაქარი დაღერღილი წიწაკა. ამ ნარევში ნაწილ-ნაწილ მოვთუშე წიწაკა ფერის შეცვლამდე. ამოვიღე, დავყარე დიდ თასზე და მოვაყარე დაჭრილი მწვანილი, ნიორი. ასე გავაგრძელე ბოლომდე. მერე ერთად მოვაქციე ქვაბში და წამოვადუღე. ცოტა ხნით გამოვრთე, რომ გემოები კარგად გაუჯდეს. მერე ისევ შევაგემე მარილი გემოვნებით და ქილებით…

სიტყვა “კარნიარიკ” თურქულიდან ითარგმნება, როგორც “დაბზარული მუცელი”. ამ თურქული კერძის მომზადება ნებისმიერი ხორცის ფარშით შეგიძლიათ, მაგრამ უმჯობესია ძროხის ან ცხვრის ხორცის გამოყენება. თურქულ შეფ-მზარეულები ამ კერძს იმდენად გემრიელად ამზადებენ, რომ ყველა კერძი გავიწყდებათ, რაც კი აქამდე გაგისინჯავთ. კერძში შემავალი ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია, ამასთან, მისი მომზადებაც ძალიან მარტივია და არ მოითხოვს ზედმეტ ძალისხმევას. ბადრიჯანი თურქულად ინგრედიენტები მომზადების…

პირველ რიგში ეს ცომი ძალიან სწრაფად მზადდება, მეორეც შეგიძლიათ მაშინვე არ გამოაცხოთ, გაყინოთ და როცა მოგესურვებათ, მაშინ გამოაცხოთ!  ინგრედიენტები მომზადების წესი მომზადება:დარბულებული კარაქი ასრისეთ შაქართან და მწიკვ მარილთან ერთად.დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. შეახვიეთ ცომი საკვების შესაფუთ ცელოფანში და გაყინეთ. შემდეგ კი გამოიღეთ, გაალღვეთ ოთახის ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ. შეგიძლიათ დაუმატოთ ცომს ნიგოზი, ჩირები, ვანილ,…

ინგრედიენტები ბეზე კრემი მომზადების წესი თასში გაცერით ფქვილი და სოდა. კარაქი ათქვიფეთ შაქართან, კვერცხის გულებთან და ლიმონის ცედრასთან ერთად. შემდეგ შეურიეთ ვანილი და ფქვილი. მიღებული ცომი გააჩერეთ მაცივარში 30 წუთი. ნახევარი რძე შეურიეთ კვერცხის გულებს, დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი. დარჩენილ რძეს დაამატეთ შაქარი და ვანილი, გააცხელეთ და შეურიეთ კვერცხის გულიან რძეს. დადგით დაბალ ცეცხლზე და…

ინგრედიენტები მომზადების წესი ქვაბში მოთუშეთ ხახვი ზეთში, როდესაც შეიცვლის შეფერილობას, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო, კარგად მოურიეთ.დაიწყეთ სოუსის მომზადება: ჩაასხით 3 ჭიქა წყალი ჯამში, გააზავეთ ტომატის პასტა და დაამატეთ 1 ჩკ შაქარი.მზა სოუსი დაამატეთ სტაფილოს. ხარშეთ 25 წუთით. გადაიტანეთ წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა ქვაბში, 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ მწვანილი და წიწაკის მარცვლები.როდესაც კარგად წამოდუღდება ყველა ინგრედიენტი,…

ინგრედიენტები ინგრედიენტები მომზადების წესი ცივ რძეში ავთქვიფოთ ფხვნილიდა ვანილი. სასურველ ჭურჭელში ოდნავ ჩავაფენთ კრემს, ჩხირების ზომის ჭურჭელში ჩასხმული გვექნება რძიანი ყავა და თითოეულ ჩხირს ოდნავ ამოვავლებთ ამ რძიან ყავაში.დიდხანს არ გააჩეროთ, უცებ რბილდება. მე ჩხირების ნახევრები ჩავალაგე ჭიქებში, ჩავაყოლე დაჭრილი ბანანი და ისევ მოვასხი კრემი.თუ არ გაივსო ჭურჭელი,ისევ გაიმეორეთ -ჩხირები+ბანანი+კრემი. გააცივეთ ეს ყველაფერი 1 საათით…

ინგრედიენტები მომზადების წესი პრასი გაარჩიეთ და მდუღარე წყალში მოწალეთ ორიოდე წუთით. გააგრილეთ, გაწურეთ, დაკეპეთ ან ხორცსაკეპში გაატარეთ. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ან გატარებული ხახვი, ნიორი, დაჭრილი ქინძი, გატარებული ნიგოზი, უცხო სუნელი, მარილი და პილპილი.