kulinaria.com.ge

ხში­რად ვამ­ბობთ, რომ ტან­საც­მელს აფუ­ჭებს ხში­რი რე­ცხვა, თუმ­ცა ტან­საც­მელს ისე ვე­რა­ფე­რი აფუ­ჭებს, რო­გორც მისი არას­წო­რი რე­ცხვა. რე­ცხვის დროს დაშ­ვე­ბუ­ლი შეც­დო­მე­ბის გამო ზი­ან­დე­ბა არა მხო­ლოდ ტა­ნი­სა­მო­სი, არა­მედ სა­რე­ცხი მან­ქა­ნაც. გთა­ვა­ზობთ 12 ძი­რი­თად წესს, რო­მელ­თა დაც­ვაც თა­ვი­დან აგა­რი­დებთ რე­ცხვის დროს სა­ბე­დის­წე­რო შეც­დო­მებს და თქვენს ტან­საც­მელ­სა თუ სა­რე­ცხ მან­ქა­ნას ხა­რისხს შე­უ­ნარ­ჩუ­ნებს: 1. არ და­გა­ვი­წყდეთ სა­რე­ცხი მან­ქა­ნის გა­სუფ­თა­ვე­ბა. რე­ცხვის…

ინგრედიენტები მომზადების წესი დიდ განიერ ქვაბში ჩავასხი ძმარი და ზეთი. ავადუღე, დავამატე მარილი, შაქარი დაღერღილი წიწაკა. ამ ნარევში ნაწილ-ნაწილ მოვთუშე წიწაკა ფერის შეცვლამდე. ამოვიღე, დავყარე დიდ თასზე და მოვაყარე დაჭრილი მწვანილი, ნიორი. ასე გავაგრძელე ბოლომდე. მერე ერთად მოვაქციე ქვაბში და წამოვადუღე. ცოტა ხნით გამოვრთე, რომ გემოები კარგად გაუჯდეს. მერე ისევ შევაგემე მარილი გემოვნებით და ქილებით…

ინგრედიენტები მომზადების წესი ქათამს მოვაყარე მარილი, დაფქული წითელი წიწაკა და შევწვი ორივე მხრიდან კარგად. რაც ცხიმი დარჩა ტაფაზე, დაჩოფერებული ნიორი ორი წუთით მოვშუშე, დავამატე სუნელები, რძე მარილი და წამოვადუღე. ცოტა რომ შეგრილდა, ჩავალაგე დაჭრილი ქათამი და მოვაყარე მსხვლად დაფქული წიწაკა, ახალი წვრილად დაჭრილი ნიორი, ქინძი. უგემრიელესი გამოვიდა!

კარალევსკი, ყარაყუმი, ნაპოლეონი – ამ გემრიელი ნამცხვრების რეცეპტების ავტორი Gemrielia.ge-ის მკითხველისთვის უკვე კარგად ნაცნობი და საყვარელი თამო მეფიშვილია. მის მიერ შემოთავაზებულ კერძებსა თუ დესერტებს ასობით მომწონებელი და გამზიარებელი ჰყავს. თამო კულინარიის მოყვარულთა ჯგუფში განსაკუთრებული აქტიურობით გამოირჩევა, თუმცა ცოტამ თუ იცის, რომ ის პროფესიით ფარმაცევტია, კულინარიული მიმართულებით კი განათლება არასდროს მიუღია. ამან ხელი ვერ შეუშალა მის…

არც ფქვილი აქვს, არც კვერცხი, არც ხარშვა სჭირდება და წამებში მზადაა” – განსხვავებული კრემი კრემი ალეკო ჯავაშვილის რეცეპტით შეფ მზარეული ალეკო ჯავაშვილი თავის გამომწერებს ორიგინალურ რეცეპტს სთავაზობს, რომლითაც კრემის მომზადება არათუ წუთებში, წამებშია შესაძლებელი. არც კვერცხი სჭირდება, არც ფქვილი და არც წამოდუღება. ხშირად მიწევს მაიონეზის კეთება და ერთ-ერტი სახეობის მომზადებას რძე და ზეთი სჭირდება. სწორედ…

ინგრედიენტები 1. დააბლენდერეთ: სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და ნიორი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.2. დაამატეთ 200მლ ზეთი და ძმარი.3. ადუღეთ ფაფისებრი მასა 15 – 20 წუთით.4. დაამატეთ ცოტაოდენიასპირინი და მოათავსეთ სტერილურ ქილებში.

ინგრედიენტები მომზადების წესი შესქელებული რძე და არაჟანი მოურიეთ მანამ, სანამ არ მიიღბთ ერთგვაროვან გლუვ მასას. შეარჩიეთ საშუალო ზომის კონტეინერის ფორმა, შემოავლეთ და ჩააფინეთ სამზარეულოს პარკი, ეს მეთოდი დაგეხმარებათ ფორმიდან ტორტის უდეფექტოდ ამოსატანად. ორცხობილა ამოავლეთ რძეში და დაალაგეთ ფენა–ფენად. თითო ფენის შემდეგ წაუსვით გამზადებული კრემი და მიყევით ასე, თანმიმდევრულად. დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ მაცივარში 1 საათით….

ინგრედიენტები მომზადების წესი ყველა ინგრედიენტი დაჭერით, შეაზავეთ სუნელებით (მაგალითად:შავი პილპილი, დაფქული ქინძი, უცხო სუნელი, ყვითელი ყვავილი) და მწვანილებით. მოასხით ზეთი და ძმარი და კარგად ამოურიეთ. გააჩერეთ რამდენიმე საათით, რომ არომატები კარგად გაუჯდეს. შემდეგ ქილებში გადაანაწილეთ და გაასტერილეთ.

რეცეპტის ავტორი: ლეილა გაგნიძე ინგრედიენტები ცომი მომზადების წესი გავაფხვიეროთ ფქვილი და მარგარინი, აქვე დავამატოთ მარილი, ვანილი და გამაფხვიერებელი.ვაქციოთ ეს მასა ფქვილად,გავუკეთოთ ჩაღრმავება გაფხვიერებულ ფქვილს და ჩავასხათ სოდით გააქტიურებული მაწონი,აქვე დავწერ, რომ თუ მაწონი არ გაქვთ მეტი, ერთი კარგად სავსე სუფრის კოვზი მოიტოვეთ, დაგჭირდებათ ზემოდან წასასმელად.ვზელთ ცომს. შეიძლება დაგვჭირდეთ ფქვილის დამატება, ერთ ჭიქამდეც კი.ცომს დიდი ხანი…

კესი ჩემი საყვარელი დესერტია. ვამზადებ უბრალო ცომს, ვუმატებ შიგთავსს და ვაცხობ. შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენთვის სასურველი დანამატებით. ხშირად ვამზადებ ქიშმიშიან ხაჭოს კექსებს. ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი გამოდის. ინგრედიენტები მომზადება 1.შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთს და მოზილეთ ცომი. 2.მოათავსეთ ფორმებში, გამოაცხეთ 180 გრადუსზე 25 წუთი. გემრიელად მიირთვით!