ინგრედიენტები მომზადების წესი 1 ლიტრ ნელთბილ წყალში ჩავყაროთ 1 სუფრისკოვზი შაქარი და 2 სუფრისკოვზი საფუარი.მოვურიოთ კარგად, დავდგათ და ვაცალოთ ამოსვლა, 15- 20 წუთით, რომ ამოვა მოვზილოთ ცომი. ყველაფერი რაც წერია არც მეტი არც ნაკლები – ცომი იქნება მაგარი და დავდგათ ამოსასვლელად. ამოვა ერთხელ, ჩავზილავთ მეორედ, რომ ამოვა ვყრით 1 ჭიქა ქიშმიშს, ამოვა მეორედ და ვაკეთებთ…
დაიმახსოვრეთ, თუ ოლადებს აცხობთ კეფირით, აუცილებლად ის ოთახის ტემპერატურის უნდა იყოს. ცივი, როგორც არ უნდა ეცადოთ არ აიწევს. ცომი უნდა დაასვენოთ 15 წუთით. ეს აუცილებელია და არასდროს არ აურიეთ ცომი გამოცხობის წინ, ეს უაზრო მოქმედებაა. გამოაცხეთ საშუალო ცეცხლზე, თავდახურული. როცა ზემოდან ბუშტუკებს დაინახავთ, მყისიერად გადააბრუნეთ. როგორ გამოვაცხოთ ფუმფულა ბლინები? რა თქმა უნდა, სოდის ან საფუარის…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ვაშლი გათალეთ და დაჭერით საშუალო ზომაზე. შაქარი არ სჭირდება, მზა პროდუქტს თავისი სიტკბო ექნება ვაშლის სორტიდან გამომდინარე.გადაიტანეთ ქვაბში, დადგით დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული. ვაშლი რომ დარბილებას და წვენის გამოშვებას დაიწყებს, პერიოდულად რამდენიმეჯერ ამოურიეთ, რომ ყველა ნაჭერი კარგად დარბილდეს. შემდეგ თავსახური ახადეთ და კიდევ რამდენიმე წუთი შუშეთ, სანამ ზედმეტი სითხე აქროლდება.ტაფაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, თხლად…
ინგრედიენტები მომზადების წესი მანდარინი გარეცხეთ, მოაცალეთ ყუნწები და რამდენიმე ადგილას ჩანგლით დაჩხვლიტეთ. აადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ მანდარინი. ადუღეთ 15-20 წუთით, შემდეგ ეს წყალი გადაღვარეთ რომ სიმწარე დაკარგოს. გააკეთეთ წვენიდა დაასხით ისევ, აადუღეთ ნახევარი საათი და გადმოდგით ცეცხლიდან.როდესაც შეგრილდება, ისევ ახლიდან დადგით ცეცხლზე და ხარშეთ, სანამ მზად არ იქნება.ბოლოს ჩააწურეთ ერთი ცალი ლიმონის წვენი. გემრიელად მიირთვით.
ინგრედიენტები მომზადების წესი ჯამში მოათავსეთ კეფირი, მარილი, სოდა და შაქარი. შეურიეთ გახეხილი ყველიც და ამოურიეთ. შემდეგფქვილი დაუმატეთ და მოზილეთ ცომი. გაყავით ორ ნაწილად, გრძივად გააბრტყელეთ (ძეხვის ფორმად), გაახვიეთ ცელოფანში და დააყოვნეთ 1 საათით. შემდეგ ცომი მედალიონებად დაჭერით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 15 წუთით. შეგიძლიათ ეს ყველიანი პურები ჩაისთან ერთად მიირთვათ ან შუაზე გაჭრათ და სასურველი…
იაპონიაში, Yahoo-ს საძიებო სისტემაში „შქმერული“ არის ოთხ ყველაზე ხშირად მოძებნად სიტყვას შორის. ვრცელდება ინფორმაცია, რომ 30 ივლისიდან, კომპანია Masturaba Foods-ი გეგმავს შქმერულის, მთელი ქვეყნის მაშტაბით, მარკეტებში გაყიდვას. აღსანიშნავია, რომ პაკეტის შეფუთვაზე განთავსებულია საქართველოს დროშა და თბილისის ხედი, პაკეტზე დართულ წარწერაში საქართველო მოხსენიებულია ღვინის სამშობლოდ ხოლო, ქართველი ხალხი ყველაზე სტუმართმოყვარე ერად, მთელს მსოფლიოში. შქმერულის მომზადების უამრავი…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ქათამს მოვაყარე მარილი, დაფქული წითელი წიწაკა და შევწვი ორივე მხრიდან კარგად. რაც ცხიმი დარჩა ტაფაზე, დაჩოფერებული ნიორი ორი წუთით მოვშუშე, დავამატე სუნელები, რძე მარილი და წამოვადუღე. ცოტა რომ შეგრილდა, ჩავალაგე დაჭრილი ქათამი და მოვაყარე მსხვლად დაფქული წიწაკა, ახალი წვრილად დაჭრილი ნიორი, ქინძი. უგემრიელესი გამოვიდა!
ინგრედიენტები კრემი მომზადების წესი კვერცხი და შაქარი გავთქვიფოთ გათეთრებამდე, ჩავაცრათ ფქვილი და გამოვაცხოთ 160 გრადუსზე 45 წთ. ნაღები და შაქარი გავთქვიფოთ, დავუმატოთ მასკარპონე და კარგად გავთქვიფოთ. ცალკე 1 ჭ. ცივ წყალში გავხსნათ ჟელატინი,დავაცადოთ ამოფუვდეს. დროის გასვლის შემდეგ დაბალ ცეცხლზე დავდგათ, უნდა გაცხელდეს, არ უნდა ადუღდეს. შეგრილებული ჟელატინი შევურიოთ კრემს და კარგად გავთქვიფოთ. ავაწყოთ ჩიზქეიქი:ბისკვიტი შუაზე…
სიტყვა “კარნიარიკ” თურქულიდან ითარგმნება, როგორც “დაბზარული მუცელი”. ამ თურქული კერძის მომზადება ნებისმიერი ხორცის ფარშით შეგიძლიათ, მაგრამ უმჯობესია ძროხის ან ცხვრის ხორცის გამოყენება. თურქულ შეფ-მზარეულები ამ კერძს იმდენად გემრიელად ამზადებენ, რომ ყველა კერძი გავიწყდებათ, რაც კი აქამდე გაგისინჯავთ. კერძში შემავალი ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია, ამასთან, მისი მომზადებაც ძალიან მარტივია და არ მოითხოვს ზედმეტ ძალისხმევას. ბადრიჯანი თურქულად ინგრედიენტები მომზადების…
თურქული სამზარეულო მდიდარია კერძებით, რომლებიც გამოირჩევა დახვეწილი გემოთი და არომატებით. ადგილობრივი შეფები წარმატებით აერთიანებენ აღმოსავლეთისა და დასავლეთის ტრადიციებს. სუნელების ოსტატურად გამოყენებით, თურქები სულით და გულით ამზადებენ: გემრიელად და გულუხვად. ქვეყანაში იზრდება მრავალი განსხვავებული პარკოსანი, რომელთა შორისაა ოსპი. Merdzimek Chorbasy – თურქული სუპ-პიურე, რომლის სახელი სიტყვასიტყვით ითარგმნება, როგორც ოსპის სუპი. განსაკუთრებული ჯანსაღი და ნოყიერი სუპია, რომელიც…