ინგრედიენტები მომზადების წესი ავთქვიფოთ კვერცხი და შაქარი, თანდათან დავუმატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები ფქვილის გარდა და ორთქლის აბაზანაზე 15-20 წუთი ვხარშოთ, შემდეგ შევურიოთ ფქვილი, რამდენსაც შეიზელს, დავყოთ 3 ნაწილად, გავაბრტყელოთ თხლად და 180 გრადუსზე გამოვაცხოთ. კრემის ყველა ინგრედიენტი კარაქის გარდა ავთქვიფოთ და მოვხარშოთ შესქელებამდე, შეგრილებულს შევათქვიფოთ კარაქი. კრემი ნამცხვარს ფენაფენა წავუსვათ, ბოლოს მოვასხათ მინანქარი. იხ. შოკოლადის მინანქრის რეცეპტი
რომელი ცნობილი ქართველია ფოტოზე ? – გამოცნობა ბევრს უჭირს სწორი პასუხია ნინო სურგულაძე.
ინგრედიენტები მომზადების წესი პირველ რიგში, თუჯის ტაფაზე შებრაწეთ ქათამი. იმავე ცხიმში მოშუშეთ ალყა-ალყად დაჭრილიხახვი. მოშუშეთიქამდე, სანამ არ გამუქდება, შემდეგ დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი,უცხო სუნელი, ქინძი, ყვითელი ყვავილი, წიწაკა გემოვნებით, მოურიეთ კარგად და დაამატეთ ბროწეულის გამოწურული წვენი, ასევე ჩააყარეთ ცოტა გარჩეული ბროწეულიც, მარილი გემოვნებით. როდესაც კარგად ათუხთუხდება, ჩაალაგეთ დაჭრილი ქათამი და მოასხით ფორთოხლის წვენი, მეტი პიკანტურობისთვის. თეფშზე…
ინგრედიენტები მარილი და პილპილიყველი – 150 გხახვი – 1 თავიკვერცხი – 2 ცწიწიბურა, მოხარშული – 2 ჭიქა ხახვი მოშუშეთ, ყველი კი გახეხეთ. ორივე მათგანი შეურიეთ უკვე მოხარშულ წიწიბურას, დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ. გააკეთეთ ამ მასისგან კატლეტები და ამოავლეთ ფქვილში და შეწვით ორივე მხრიდან.
ინგრედიენტები მინანქარი ნამცხვარი მომზადების წესი ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი გაცერით, დაუმატეთ შაქარი, ზეთი და თბილი წყალი. კარგად გათქვიფეთ. ეს მასა გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში (ჩვენთან 16X26 სმ) და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე 3 წუთით. გამომცხვარ ბისკვიტს თავი გადაუსწორეთ და მოასხით მინანქარი (შოკოლადი გაადნეთ, დაუმატეთ ზეთი და კარგად ამოურიეთ, სურვილისამებრ დაუმატეთ მიწისთხილი). გემრიელად მიირთვით!
კიტრის სეზონზე აქტუალურია მისი დაკონსერვება, დიასახლისებს უჩნდებათ თავსატეხი, როგორ დაამწნილონ ისე, რომ გემრიელიც იყოს და არც გაფუჭდეს. ბევრი კონსერვანტია, რომელიც გამოიყენება ხილის და ბოსტნეულის დაკონსერვების დროს. კლასიკური ვარიანტია ძმარი. ის საშუალებას იძლევა ბოსტნეული არ გაფუჭდეს ხანგრძლივი დროის განმავლობაში და მინიმუმ რამდენიმე ვიტამინიც შევინარჩუნოთ. ძმარი ასევე აძლევს კერძს მჟავე გემოს. ძმარი შეიცავს ალკოჰოლს, რომელიც ბევრს არ…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ავთქვიფე ცილა, დავუმატე შაქარი, შემდეგ კვერცხის გული, მაწონი,ზეთი და რძე, ბოლოს კი მშრალი ინგრედიენტები. მასა გავყავი 2 ნაწილად, მასის ერთ ნაწილს, დავუმატე ფქვილი (1სკ), მეორეს კი კაკაო (1სკ). გადავიტანე ფორმებში, ვაცხობთ 170-180ზე 45 წუთის განმავლობაში
რეცეპტი: ნათია თენაძე ჩვენი მკითხველების რეცეპტების სანახავად შემოგვიერთდით ჯგუფში. ინგრედიენტები მომზადების წესი კვერცხის გულს დავაყარე შაქარში შერეული სიმინდის სახამებელი, ავურიე კარგად და ეტაპობრივად დავასხი ცივი რძე, დავუმატე ვანილი, კარგად გავხსენი და წამოვადუღე დაბალ ცეცხლზე. ვურევდი სისტემატურად, ადუღებიდან 3 წთ დავაყოვნე. გავაციე ოთახის ტემპერატურაზე. 5 წთ გავთქვიფე კარაქი და შევურიე მოხარშული კრემი. გამოდის ძალიან მსუბუქი და უგემრიელესი!
თამო მეფიშვილის ყველა რეცეპტი იხილეთ აქ ინგრედიენტები ბეზე კრემი ბისკვიტი მომზადების წესი ავთქვიფოდ კვერცხი და შაქარი, დანარჩენი ინგრედიენტები შეათქვიფეთ ეტაპობრივად. საცხობი ფორმა 30 სმანალოგიურად ცხვებათეთრი ბისკვიტიც, უბრალოდ კაკაოს რაოდენობის ფქვილს დაუმატებთ. კრემის მოსამზადებლად 1 ქილამოხარშული შესქელებული რძე, ასევე ნახევარი ქილა მოუხარშავი შესქელებული რძეგამოვიყენე დაკარაქი.ცალკენაღებს დავუმატეშავი შოკოლადი, გავადნე დაბალ ცეცხლზე.შოკოლადის მასა დავუმატემოხარშული შესქელებული რძის კრემს.კრემი არის ჰაეროვანი….
ინგრედიენტები მომზადების წესი ბოსტნეული დავჭერი სასურველ ნაჭრებად, დავასხი ზეთი და ძმარი, კარგად ავურიე ყველაფერი ერთმანეთში და შევაზავე მარილით, გემოვნებით. ერთი ღამე დავტოვე ჭურჭელში, წვენი გაუშვა და გემოებიც გაუჯდა. შემდეგ ჩავდე ქილებში, დარჩენილი წვენიც გადავანაწილე თანაბრად. დავაფარე თუნუქის სახურავები და გავასტერილე, დუღილიდან 30-40 წთ-ში მოვხუფე.