ერთ დღეს მეგობარმა სახლში დამპატიჟა. ბევრი გემრიელი კერძი მოამზადა. მაგრამ ერთი მათგანი ყველაზე მეტად მახსოვს – ეს არის საოცარი მწნილი წიწაკა. რა თქმა უნდა, მაშინვე დავიწყე რეცეპტის კითხვა. აღმოჩნდა, რომ ეს იმდენად მარტივია, რომ ყველაზე გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება. მინიმალური ინგრედიენტები და ძალისხმევა, მაგრამ თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს ბულგარულ წიწაკას ზამთრისთვის. Მინდა ვცადო. სიამოვნებით…
ნამცხვარი ,,სნიკერსი” – კლასიკური, უძველესი რეცეპტი! ინგრედიენტები ბეზე ფირფიტები მომზადების წესი კვერცხის გული და შაქარი კარგად ამოვიყვანოთ, დავუმატოთ გამდნარი მარგარინი, სოდა ძმრით, მწიკვი მარილი,ვანილი და 5 ჭქა ფქვილი. ცომი ვზილოთ კარგად და გავოყოთ 3 ნაწილად. ცხიმწასმულ თუნუქის ფიქფიტაზე გავწელოთ ცომი, დავასხათ ბეზე და გამოვაცხოთ. ასევე ცხვება დარჩენილი 2 ფენაც. ბეზე: კვერცხის ცილა ამოვიყვანოთ შაქართან ერთად,…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ფქვილს დაუმატეთ შაქარი, სოდა და ამურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო, კვერცხი და კვლავ ამოურიეთ. ფქვილი ზომაზე მეტი არ დაუმატოთ. ცომისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები და შეწვით ზეთში. შემწვარი ბურთულები ერთჯერად ხელსახოცზე გადაიტანეთ, რომ ზედმეტი ცხიმი მოშორდეს. მიირთვით არაჟანთან, ჩაისთან, ყავასთან ან მურაბასთან ერთად.
ინგრედიენტები მომზადების წესი ერთმანეთში აურიეთ ხაჭო, შაქარი, კვერცხის გული და ქოქოსის ფანტელი. მიღებული მასისგან გააკეთეთ კაკლის ხელა ბურთები და მოათავსეთ საყინულეში ნახევარი საათით. დარბილებული კარაქი გაქენით შაქართან ერთად. დაუმატეთ კვერცხი და დარჩენილი კვერცხის ცილა, კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, რძე, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კარგად აურიეთ. მიღებული ცომის ნახევარი გადაიტანეთ კარაქწასმულ გამოსაცხობ ფორმაში. დანარჩენ ცომს დაუმატეთ…
ინგრედიენტები მომზადების წესი კვერცხისა და შაქრისგან გავაკეთოთგოგლი-მოგლი,დაუმატეთ ხაჭო, არაჟანი და მაწონი. დავუმატოთსოდა ძმრით, მარგარინი, ვანილი და ფქვილი იმდენი, რომ არაჟნის სისქის იყოს. გავყოთ ორ ნაწილად, ერთ-ერთს კიდავუმატოთ კაკაო, ერთმანეთის მონაცვლეობით მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში. გამოსაცხობად თბილ ღუმელში შევდგათ 180 გრადუსზე, 35-40 წუთით. გემრიელად მიირთვით !
ტომატის ბაზილიკიანი სოუსი: იტალიური რეცეპტი ამ რეცეპტის უდავო უპირატესობა არის არა მხოლოდ მზა სოუსის მკაფიო გემო, არამედ მისი შენახვის ვადა. ის ადვილად ძლებს ერთი ან ორი წლის განმავლობაში. თუმცა, ჩემი ქმარი და უფროსი ვაჟი რატომღაც ახერხებენ ყველა მარაგის ჭამას ზამთრის დადგომამდე. ამიტომ, როგორც გამოცდილი დიასახლისი, სასწრაფოდ ვამზადებ ამ გემრიელობის ორმაგ ან თუნდაც სამმაგ პორციას. სოუსის…
ინგრედიენტები მომზადების წესი პირველ რიგში, თუჯის ტაფაზე შებრაწეთ ქათამი. იმავე ცხიმში მოშუშეთ ალყა-ალყად დაჭრილიხახვი. მოშუშეთიქამდე, სანამ არ გამუქდება, შემდეგ დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი,უცხო სუნელი, ქინძი, ყვითელი ყვავილი, წიწაკა გემოვნებით, მოურიეთ კარგად და დაამატეთ ბროწეულის გამოწურული წვენი, ასევე ჩააყარეთ ცოტა გარჩეული ბროწეულიც, მარილი გემოვნებით. როდესაც კარგად ათუხთუხდება, ჩაალაგეთ დაჭრილი ქათამი და მოასხით ფორთოხლის წვენი, მეტი პიკანტურობისთვის. თეფშზე…
კექსი” ინგრედიენტები 4-კვერცხი 0,5 ჭ. მაწონი 1 ჭ.შაქარი 1 ჭ. ქიშმიში 4 ს.კ. კარაქი 1 ჭ.ფქვილი ვანილი. სოდა. მომზადება: კვერცხი და შაქარი მიქსერით ავთქვიფოთ დაახლოვებით -15- წუთი, დავუმატოთ მაწონში გახსნილი 0,5.ჩ.კ. სოდა, კიდევ -5- წუთი ვურიოთ, შემდეგ გამდნარი კარაქი ნელ ნელა დავუმატოთ, ვანილი, ფქვილი და ბოლოს ქიშმიში.ფორმას ძირზე დავუფინოთ ქაღალდი, წავუსვათ ზეთი, მასა ჩავასხათ და…
ინგრედიენტები მომზადების წესი გატარებულ ფარშს დაუმატეთ ასევე გატარებული ქინძი, ხახვი და ნიორი.შეაზავეთ სუნელებით და გადაახვიეთ ბადიაში.
ინგრედიენტები მომზადების წესი ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ერთმანეთს და ადუღეთ 35-40 წთ. ჩაასხით გასტერილებულ ქილებში და მოხუფეთ.