kulinaria.com.ge

ინგრედიენტები მომზადების წესი ნიგოზი ორ-სამჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპში, დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, უცხო სუნელი, ქინძი, ზაფრანი, მარილი, წიწაკა. ამის გაკეთება შეიძლება ბლენდერშიც. ყველაფერი კარგად დაზილეთ ხელით ისე, რომ ზეთი გამოუვიდეს. გაწურეთ და ზეთი ცალკე შეინახეთ. ბულიონით ან წყლით გაათხელეთ ნიგვზის ნარევი სასურველ კონსისტენციამდე, შეურიეთ ცოტაოდენი კარგი ძმარი და მოასხით ნიგვზის ზეთი. ბაჟე შეგიძლიათ მოასხათ შემწვარ ქათამს ან…

ინგრედიენტები მომზადების წესი შესქელებული რძე და არაჟანი მოურიეთ მანამ, სანამ არ მიიღბთ ერთგვაროვან გლუვ მასას. შეარჩიეთ საშუალო ზომის კონტეინერის ფორმა, შემოავლეთ და ჩააფინეთ სამზარეულოს პარკი, ეს მეთოდი დაგეხმარებათ ფორმიდან ტორტის უდეფექტოდ ამოსატანად. ორცხობილა ამოავლეთ რძეში და დაალაგეთ ფენა–ფენად. თითო ფენის შემდეგ წაუსვით გამზადებული კრემი და მიყევით ასე, თანმიმდევრულად. დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ მაცივარში 1 საათით….

ინგრედიენტები მომზადების წესი ძვლიანი ხორცი მოვხარშე ისე, რომ ძვლებისგან განცალკევება ადვილად შემძლებოდა. ცალკე ქვაბში ბულიონის ცხიმში მოვთუშე ერთი დიდი თავი ხახვი, დავამატე ორი კბილი დაკეპილი ნიორი, წვრილ კუბებად დაჭრილი ყვითელი და წითელი ბულგარულები, ძვლებისგან განცალკევებული ხორციც ჩავაყარე და ასე ვშუშე რამდენიმე წუთით, თან დროდადრო ბულიონს ვამატებდი, რომ არ მიეწვა. კარგად რომ მოითუშა ყველაფერი, დავაყარე წინასწარ…

ინგრედიენტები მომზადების წესი ამ ყველაფრის ნაწილი ჩაალაგეთ ჭურჭელში, ნაწილი კი ჩაყარეთ ქვაბში. დაასხით წყალი და ადუღეთ 10 წუთით, გააცივეთდა დაასხით გამზადებულ პამიდორს .მარილი და ძმარი იმდენი – რამდენი ლიტრაცაა. ძმარი შეგიძლიათ ოდნავ დაამეტოთ, მოკლედ ისეთი სუნი დატრიალდა, რომ აუცილებლად უნდა მოამზადოთ.

ინგრედიენტები ბისკვიტი მომზადების წესი ბისკვიტი: პირველ რიგში, გააკეთეთ გოგლი-მოგლი და დაუმატეთ თაფლი,ნიგოზი,ვანილი და ფქვილი. როცა ცომი მზად იქნება, გაყავით ორ ნაწილად. თითოეული მათგანი გამოაცხვეთ 350 გრადუსზე , 5 წუთის განმავლობაში. კრემი: ცალ-ცალკე ადღვიბეთ კარაქი და შედედებული რძე.მხოლოდ ამის შემდეგ აურიეთ ერთმანეთში და დაუმატეთ ნიგოზი. დაკრემეთ და გააფომეთ ნიგოზითა და გახეხილი შოკოლადით. გემრიელად მიირთვით!

ქათმის მომზადება ერთი შეხედვით ადვილია, მაგრამ ხშირად საბოლოო შედეგი მაინც გამომშრალი ხორცია. ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე მარტივ რჩევას, რის შემდეგაც თქვენი ქათმის ხორცი წვნიანი და ფაფუკი გახდება. 1. გამოიყენეთ საკვები თერმომეტრი, რათა შეამოწმოთ, მიაღწია თუ არა ქათმის ხორცმა უსაფრთხო მინიმალურ შიდა ტემპერატურას – 73 გრადუსს, რომელიც საკმარისია მავნე მიკრობების გასაქრობად.  2. ღუმელში გამოსაცხობად, უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის…

ზამთარში განსაკუთრებით გემრიელი და სასარგებლოა ცხელო ბორში. და რა სასიამოვნოა, როცა მის მომზადებას ბევრი დრო არ ჭირდება, რადგან თქვენ უკვე გექნებათ კონსერვი, რომელშიც ბორშის თითქმის ყველა ინგრედიენტი შედის. ინგრედიენტები: ჭარხალი 3 კგ სტაფილო 1 კგ ხახვი 1 კგ ტკბილი წიწაკა 1 კგ პომიდორი 1 კგ 1 ჭიქა შაქარი 1 ს.კ მარილი 1 ჭიქა ზეთი 125 მლ…

ეკლერი, შუ – ბავშვობის ყველაზე ტკბილი მოგონებაა. მაგრამ ყველაზე გამოცდილ დიასახლისებსაც კი ყოველთვის არ გამოსდით იდეალური მოხარშული ცომი ეკლერისა და შუსთვის. ამიტომაც მოგიმზადეთ მოხარშული ცომის 7 ნაცადი ხრიკი, რომლის მიხედვითაც დესერტი უნაკლო გამოგივათ! როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ცომი 1. დაიჭირეთ ადუღების მომენტი. ფაქიზ მოხარშულ ცომს არ უყვარს მიფუჩეჩება! აუცილებლად ყურადღება მიაქციეთ ინგრედიენტების პროპორციებს და არ მისცე საშუალება…

რომელი იტალიური დელიკატესი შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივი ხაჭოსგან?ეს იტალიური ნამცხვრები აღიარებულია, როგორც ერთ-ერთი უგემრიელესი დესერტი მთელ მსოფლიოში. ტრადიციის მიხედვით, მათ ჩვეულებრივ სპეციალური რიკოტა ყველით ამზადებენ. თუმცა, თანამედროვე სამრეწველო საკონდიტრო მწარმოებლებმა სულ უფრო და უფრო დაიწყეს ამ ყველის შეცვლა ჩვეულებრივი ხაჭოთი, რადგან ის უფრო ხელმისაწვდომად ითვლება. დიდი ხნის განმავლობაში სოფიონის რეცეპტი საიდუმლოდ ინახებოდა. მაგრამ ახლა ყველას შეუძლია…

ინგრედიენტები მომზადების წესი ავთქვიფოთ კვერცხი და მარილი და კარგად რომ აქაფდება დავუმატოთ ოთახის ტემპერატურაზე გამდნარი თაფლი, შაქართან ერთად. ბოლოს დავაცრათ ფქვილი, სოდა და კაკაო. ავურიოთ კარგად და გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე. საცხობი ფორმის ზომა უნდა იყოს დაახლოებით 34/22. ფორმაზე წაუსვით ზეთი, გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი და დაასხით ცომის მასა. ფირფიტები ცხვება მალე, ცომი არის დასასხმელი და ხელით…