kulinaria.com.ge

ინგრედიენტები მომზადების წესი კვერცხი 80 გრამ შაქართან ერთად გავთქვიფოთ მიქსერით 3-4 წუთის განმავლობაში, პატარა ქვაბში ჩავყაროთ 80 გრამი შაქარი, კაკაო, ზეთი და წყალი. მოვურიოთ და დავდგათ გაზზე. მორევით მივიყვანთ ადუღებამდე და ეს მდუღარე შოკოლადისფერ მასა ნელი ნაკადით უნდა ჩავასხათ გათქვეფილი კვერცხისა და შაქრის ჯამზე. 1-2წუთი გავთქვიფოთ საშუალო სიჩქარეზე და გავმორთოთ მიქსერი. ფქვილი და გამაფხვიერებელი შევურიოთ…

შობასა და ახალ წელს ყველა ცდილობს ორიგინალური კერძების მომზადებას. ტრადიციულ კერძად ითვლება შემწვარი გოჭი. ეს მინანქარი განსაკუთრებით უხდება თონეში შებრაწულ გოჭს, თუმცა, აირღუმელში მომზადებულსაც უხდება. ინგრედიენტები მომზადების წესი ყველა ინგრედიენტი მოვათავსოთ ტაფაზე და წამოვადუღოთ 5 წთ. შეგრილებული მინანქარი გადავუსვათ შემწვარ გოჭის ხორცს.

ბევრ დიასახლისს არ უყვარს ბრინჯისგან კერძის მომზადება იმ მიზეზით, რომ ხშირად ის ფანტია არ გამოდის. ამიტომაც, გადავწყვიტეთ გაგიზაიროთ რამდენიმე ხრიკი, რომლის მეშვეობითაც იდეალურად მოხარშავთ ბრინჯს. დაალბეთ ბრინჯი მოხარშვამდეთუკი ამ რჩევას გაითვალისწინებთ, ბრინჯი გაფუვდება და ხარშვისას ნაკლებ სახამებელს გამოყოფს.დაასხით ბრინჯს იმდენი ცივი წყალი რომ დაფაროს 2 თითის დადების სიმაღლეზე და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.შემდეგ გადაუღვარეთ წყალი….

ინგრედიენტები ინგრედიენტები მომზადების წესი ცივ რძეში ავთქვიფოთ ფხვნილიდა ვანილი. სასურველ ჭურჭელში ოდნავ ჩავაფენთ კრემს, ჩხირების ზომის ჭურჭელში ჩასხმული გვექნება რძიანი ყავა და თითოეულ ჩხირს ოდნავ ამოვავლებთ ამ რძიან ყავაში.დიდხანს არ გააჩეროთ, უცებ რბილდება. მე ჩხირების ნახევრები ჩავალაგე ჭიქებში, ჩავაყოლე დაჭრილი ბანანი და ისევ მოვასხი კრემი.თუ არ გაივსო ჭურჭელი,ისევ გაიმეორეთ -ჩხირები+ბანანი+კრემი. გააცივეთ ეს ყველაფერი 1 საათით…

სიტყვა “კარნიარიკ” თურქულიდან ითარგმნება, როგორც “დაბზარული მუცელი”. ამ თურქული კერძის მომზადება ნებისმიერი ხორცის ფარშით შეგიძლიათ, მაგრამ უმჯობესია ძროხის ან ცხვრის ხორცის გამოყენება. თურქულ შეფ-მზარეულები ამ კერძს იმდენად გემრიელად ამზადებენ, რომ ყველა კერძი გავიწყდებათ, რაც კი აქამდე გაგისინჯავთ. კერძში შემავალი ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია, ამასთან, მისი მომზადებაც ძალიან მარტივია და არ მოითხოვს ზედმეტ ძალისხმევას. ბადრიჯანი თურქულად ინგრედიენტები მომზადების…

ინგრედიენტები მომზადების წესი ხორცი მოხარშეთ და დაჭერით. 200 მლ ბულიონი შეინახეთ. ხახვი დაჭერით კუბიკებად და მოთუშეთ დაბალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ხორცი და ამოურიეთ. 1 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ბულიონი და გააგრძელეთ შუშვა 5 წუთით. მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში. შემდეგ გადაწურეთ და გადაიტანეთ ტაფაში. ბოლოს დაუმტეთ კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. გემრიელად მიირთვით!

თურქული სამზარეულო მდიდარია კერძებით, რომლებიც გამოირჩევა დახვეწილი გემოთი და არომატებით. ადგილობრივი შეფები წარმატებით აერთიანებენ აღმოსავლეთისა და დასავლეთის ტრადიციებს. სუნელების ოსტატურად გამოყენებით, თურქები სულით და გულით ამზადებენ: გემრიელად და გულუხვად. ქვეყანაში იზრდება მრავალი განსხვავებული პარკოსანი, რომელთა შორისაა ოსპი. Merdzimek Chorbasy – თურქული სუპ-პიურე, რომლის სახელი სიტყვასიტყვით ითარგმნება, როგორც ოსპის სუპი. განსაკუთრებული ჯანსაღი და ნოყიერი სუპია, რომელიც…

ინგრედიენტები მომზადების წესი მომზადება:დაჭერით მკვახე პომიდორი 4 ნაწილად. დაჭყლიტეთ ან გაატარეთ ნიორი. წიწაკა დაჭერით კუბიკებად, მწვანილი – წმინდად.აურიეთ ერთმანეთში ყველა ინგრედიენტი, დაასხით ძმარი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, კარგად აურიეთ, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ მაცივრის გარეშე 12-14 საათი.შემდეგ გადაიტანეთ გასტერილებულ ქილებში და დააფარეთ კაპრონის თავსახურები.გემრიელად მიირთვით.

. მომზადების წესი ფქვილს დავამატე საფუარი მარილი, შაქარი თბილი წყალი, მოვზილე საშუალო ცომი, ბოლოს გადავზილე ზეთით. კარგად ამოსული ამოვაგუნდავე 250 გრ გუნდებად დანარჩენი ვიდეოშია აღწერილი. ავაგე სულგუნი ყველი შამფურზე და შემოვახვიე ცომი ვიდეოში კარგად ჩანს გადავუსვი კვერცხის გული და რძის მასა. გამოვაცხვე მაყალზე.

გავრეცხოთ თუ არა ბრინჯი წინასწარ? დავალბოთ თუ არა? ცივ წყალში მოვხარშოთ თუ მდუღარე დავასხათ? თავღია თუ თავდახურული? რა პროპორციით? გთავაზობთ პასუხებს ბრინჯვის მოხარშვასთან დაკავშირებულ შეკითხვებზე. ბრინჯის გარეცხვა რადგან ბრინჯი ყველგან არ მოდის და ძირითადად იმპორტირებულს მოვიხმართ, უნდა ვიცოდეთ, რომ მას იმპორტირების წინ “მომინანქრების” პროცედურას უტარებენ, ანუ გლუკოზასა და ტალკში ავლებენ. ამიტომ მისი გარეცხვა აუცილებელია მანამ…