ღუმელში შემწვარ ქათამს უფრო არომატული და სასიამოვნო გემო აქვს. სწრაფადაც იწვება და ნაკლებ ცხიმს შეიწოვს. გეტყვით, რომ ასე შემწვარი არა მარტო ფრთები, არამედ ყველა ნაჭერი უგემრიელესი გამოდის. გასწავლით ერთ ეშმაკობას. ქათამი რომ ხრაშუნა გამოვიდეს, მარილში აურიეთ საცხობი ფხვნილი და ისე მოაყარეთ ქათამს. შეწვისას წითელი და ხრაშუნა გამოვა. უფრო ზუსტად გასწავლით ერთ რეცეპტს: შემადგენლობა ქათმის ფრთები…
ინგრედიენტები მომზადების წესი 1. გასუფთავებულ ტკბილ წიწაკებს მოვაჭრათ ყუნწი და ჩავჭრათ მაკრატლით წვერები. 2. გავრეცხოთ მწვანილი, შევამშრალოთ და დავჭრათ წვრილად ნიორთან ერთად. 3. ქვაბში ჩავასხათ ძმარი, ზეთი, ჩავყაროთ მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკის მარცვლები, მოვურიოთ კარგად და ავადუღოთ. ამ მასაში ნაწილ-ნაწილ მოვშუშოთ წიწაკები 5-10 წუთი. ბოლოს ჩავყაროთ წიწაკები, დაჭრილი მწვანილი და ნიორი ერთად იგივე…
ინგრედიენტები ზეთიმარილი – 1.00 ჩ/კფქვილი – 280.00 გოხრახუშიხაჭო – 100.00 გყველი – 100.00 გრძე – 125.00 მლკვერცხი – 2.00 ცალი მომზადების წესიაიღეთ თასი, სადაც ადღვებთ კვერცხს, რძესა და მარილს. შემდეგ ვუმატებთ ხაჭოს, გახეხილს ყველსა და ოხრახუშს. როცა მასა კარგად შევკრავთ, დავიწყოთ ფქვილის დამატება. მოვზილოთ ცომი საკუთარი ხელით, გავაბრტყელოთ და ამოვჭრათ მრგვალ ფორმებად ( შეგიძლიათ ამოჭრათ…
ინგრედიენტები ფქვილი – 300.00 გკვერცხის ცილა – 2.00 ცვანილიშაქრის ფხვნილი – 100.00 გმწიკვი მარილიკარაქი – 200.00 გ მომზადების წესიდარბილებულ კარაქს დაუმატეთ მარილი, შაქრის ფხვნილი და ვანილი. გათეთრებამდე გათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხის ცილა და თქვეფა გააგრძელეთ. ერთგვაროვან მასას რომ მიიღებთ, ეტაპობრივად დაუმატეთ ფქვილი და სილიკონის ან ჩვეულებრივი კოვზით მოურიეთ. ცომი გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში და გამოსაცხობ ქაღალდზე…
ინგრედიენტებიგლაზური კაკაო – 30.00 გრძე – 50.00 მლშაქარი – 100.00 გკარაქი – 50.00 გკრემი ნიგოზი, დაფქული – 100.00 გსახამებელი – 30.00 გვანილის შაქარი – 10.00 გკვერცხი – 2.00 ცკარაქი – 200.00 გშაქარი – 130.00 გრძე – 600.00 მლცომი კარაქი – 100.00 გთაფლი – 70.00 გგამაფხვიერებელი – 5.00 გსოდა – 5.00 გკვერცხი – 2.00 ცკაკაო –…
მომზადება: ოთხი კვერცხისა და 1,5 ჩ/ჭ. შაქრის ფხვნილისგან გავაკეთოთ გოგლი-მოგლი, დავუმატოთ ოთხი ს/კ. წყალი, ორი ს/კ გატარებული ნიგოზი, ნახევარი ლიმონის წვენი, სამი ჩ/ჭიქა ფქვილი, სოდა-ძმრით. მიღებული მასა დავასხათ ცხიმწასმულ თუნუქის ფურცელზე და შევდგათ ღუმელში გამოსაცხობად. როცა გაცივდება, გავჭრათ ტორტივით და წავუსვათ კრემი შუაში, გვერდებზე და ზემოდან. გავაფორმოთ დაფხვნილი გვერდებით და შოკოლადით. კრემი: 1 ქილა მოხარშული…
ჩიტის რძებისკვიტის ინგრედიენტები: 2 პაკეტი ჟელატინი (8 გრ) 1 ჭიქა რძე 1 ჭიქა შაქარი 450 გრ არაჟანი 450 გ გაციებული ათქვეფილი ნაღების კრემი მცენარეული ზეთი ფორმაში წასასმელად. მინანქრის ინგრედიენტები: 5 ს/კ. კაკაოს ფხვნილი 5 ს/კ. შაქარი 1 პაკეტი ჟელატინი (8 გ) 5 ს/კ. რძე 1 ს/კ.ცივი წყალი მომზადება: აურიეთ ორი პაკეტი ჟელატინი და 1 ჭიქა…
ინგრედიენტებიცომი ფქვილი – 450 გკარაქი – 250 გარაჟანი – 200 გკვერცხი – 1 ცმარილიგამაფხვიერებელი – 1 ჩკგულსართი კარაქი – 100 გშაქარი – 200 გფქვილი – 200 გ მომზადების წესიჯამში მოვათავსოთ კარაქი, ფქვილი და შევაზილოთ ერთმანეთს. დავუმატოთ არაჟანი და კვერცხი, მარილი, გამაფხვიერებელი და მოვზილოთ ფაფუკი ცომი. დავასვენოთ ცომი და მოვამზადოთ გულსართი: შაქარი, კარაქი და ფქვილი კარგად…
ნაზუქის ბებიასული რეცეპტი მ ა ს ა ლ ა : მომზადება2 ჩაის ჭიქა რძეში გავხსნათ საფუარი და დავდგათ გასაფუებლად. ავიღოთ 1 ლიტრი რძე, გავხსნათ კიდევ ერთი საფუარი, ავურიოთ გაფუებულ რძეში. ჩავამატოთ გათქვეფილი კვერცხები (4 კვერცხის გული შევინახოთ ზემოდან წასასმელად ), შაქრის ფხვნილი, შესქელებული რძე, ქიშმიში, გამდნარი ცხიმი, ვანილი, მიხაკი, დარიჩინი, მარილი და ფქვილი იმდენი, რომ…
მომზადების წესიმშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, შაქარი, კაკაო, მარილი, გამაფხვიერებელი) შეურიეთ ერთმანეთს. დაუმატეთ ზეთი, ოთახის ტემპერატურის წყალი და ათქფვიფეთ. ნამცხვრის ცომი გადაიტანეთ ფორმაში (ძირზე ქაღალდი დააფინეთ) და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში. დააბლენდერეთ ბანანი, დაუმატეთ შაქარი, ფორთოხლის წვენი და კაკაო. მოურიეთ ერთგაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ ცეცხლზე შემოდგით და მიიყვანეთ დუღილამდე. ბოლოს დაჭრილი შოკოლადი (სამარხვო) დაუმატეთ ცხელ…