kulinaria.com.ge

სიტყვა “კარნიარიკ” თურქულიდან ითარგმნება, როგორც “დაბზარული მუცელი”. ამ თურქული კერძის მომზადება ნებისმიერი ხორცის ფარშით შეგიძლიათ, მაგრამ უმჯობესია ძროხის ან ცხვრის ხორცის გამოყენება. თურქულ შეფ-მზარეულები ამ კერძს იმდენად გემრიელად ამზადებენ, რომ ყველა კერძი გავიწყდებათ, რაც კი აქამდე გაგისინჯავთ. კერძში შემავალი ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია, ამასთან, მისი მომზადებაც ძალიან მარტივია და არ მოითხოვს ზედმეტ ძალისხმევას. ბადრიჯანი თურქულად ინგრედიენტები მომზადების…

ინგრედიენტები ბეზე კრემი მომზადების წესი თასში გაცერით ფქვილი და სოდა. კარაქი ათქვიფეთ შაქართან, კვერცხის გულებთან და ლიმონის ცედრასთან ერთად. შემდეგ შეურიეთ ვანილი და ფქვილი. მიღებული ცომი გააჩერეთ მაცივარში 30 წუთი. ნახევარი რძე შეურიეთ კვერცხის გულებს, დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი. დარჩენილ რძეს დაამატეთ შაქარი და ვანილი, გააცხელეთ და შეურიეთ კვერცხის გულიან რძეს. დადგით დაბალ ცეცხლზე და…

ინგრედიენტები მომზადების წესი 1. მოხარშული ქათმის ფილე დაჭერით წვრილად ან დაჩილეთ. 2. გახეხეთ ბოლოკი და ხელით კარგად გაწურეთ. 3. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, კამა, ბულგარული წიწაკა, შეამშრალეთ და დაჭერით წვრილად. 4. დაკნსერვებულ სიმინდს კარგად გადაუწურეთ წყალი. 5. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ ჭურჭელში, მოასხით მაიონეზი, შეაზავეთ მარილით და შავი წიწაკით, კარგად აურიეთ და გემრიელად მიირთვით!

ხში­რად ვამ­ბობთ, რომ ტან­საც­მელს აფუ­ჭებს ხში­რი რე­ცხვა, თუმ­ცა ტან­საც­მელს ისე ვე­რა­ფე­რი აფუ­ჭებს, რო­გორც მისი არას­წო­რი რე­ცხვა. რე­ცხვის დროს დაშ­ვე­ბუ­ლი შეც­დო­მე­ბის გამო ზი­ან­დე­ბა არა მხო­ლოდ ტა­ნი­სა­მო­სი, არა­მედ სა­რე­ცხი მან­ქა­ნაც. გთა­ვა­ზობთ 12 ძი­რი­თად წესს, რო­მელ­თა დაც­ვაც თა­ვი­დან აგა­რი­დებთ რე­ცხვის დროს სა­ბე­დის­წე­რო შეც­დო­მებს და თქვენს ტან­საც­მელ­სა თუ სა­რე­ცხ მან­ქა­ნას ხა­რისხს შე­უ­ნარ­ჩუ­ნებს: 1. არ და­გა­ვი­წყდეთ სა­რე­ცხი მან­ქა­ნის გა­სუფ­თა­ვე­ბა. რე­ცხვის…

ინგრედიენტები მარინადი,რაშიცლოქოსხორციუნდამოვხარშოთ: მოზრდილ ქვაბში ვასხამთ 1 ლ წყალს, ვყრით პილპილს,დაფნის ფოთლებს, ოთხად დაჭრილს ხახვს და ასევე ოთხად დაჭრილ ნახევარ ლიმონს,ძმარს, 3 ს/კ მარილს,რამდენიმე ღერ ქინძს და ვადუღებთ. წამოდუღებიდან კიდევ 5 წუთი ვხარშავთ მარინადს,შემდეგ მასში ვყრით კარგად გასუფთავებულ და კუბებად დაჭრილ ლოქოს ხორცს და ვხარშავთ. მოხარშვას, დაახლოებთ, 7-8 წუთი დასჭირდება. სანამ ლოქო მოიხარშება, დავაბლენდეროთ ქინძი, 2…

ინგრედიენტები მომზადების წესი კვერცხი, შაქარი და ვანილინი ათქვიფეთ ერთად, დაუმატეთ იოგურტი (წინასწარ გახსენით სოდა იოგურტში), დაუმატეთ ფქვილი. დაასხით მომზადებული ცომი პერგამენტდაფენილ ფირფიტაზე და მოასწორეთ. აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 7-8 წუთი. გამოიღეთ ღუმელიდან და დადეთ სველ ჩაის ტილოზე დაბრაწული მხრიდან. სწრაფად წაუსვით ჯემი და გადაახვიეთ ტილოს მეშვეობით. მოაყარეთ შაქრის პუდრა. სასიამოვნო ჩაისსმას გისურვებთ!

ღუმელში შემწვარ ქათამს უფრო არომატული და სასიამოვნო გემო აქვს. სწრაფადაც იწვება და ნაკლებ ცხიმს შეიწოვს. გეტყვით, რომ ასე შემწვარი არა მარტო ფრთები, არამედ ყველა ნაჭერი უგემრიელესი გამოდის. გასწავლით ერთ ეშმაკობას. ქათამი რომ ხრაშუნა გამოვიდეს, მარილში აურიეთ საცხობი ფხვნილი და ისე მოაყარეთ ქათამს. შეწვისას წითელი და ხრაშუნა გამოვა. უფრო ზუსტად გასწავლით ერთ რეცეპტს: შემადგენლობა ქათმის ფრთები…

ყველაზე გემრიელი თონეში გამომცხვარი ნაზუქია, მაგრამ მისი გამოცხობა ღუმელშიც შეიძლება. გთავაზობთ რეცეპტს, რომელიც ორივე შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ. ამ რეცეპტით საოცრად გემრიელი ნაზუქი ცხვება და არაფერი აქვს საერთო სურამში გზის პირას გასაყიდად გამოტანილ სუროგატებთან.ინგრედიენტები მოცემულია დიდი რაოდენობით, რადგან განკუთვნილია თონეში ცხობისთვის. ღუმელში გამოცხობის დროს გაანახევრეთ ან სულაც ოთხად გაყავით. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებით თონეში 20 დიდი ნაზუქი…

ინგრედიენტები მომზადების წესი 1. კეფირს დაუმატეთ ზეთი და ოდნავ შეათბეთ, დაუმატეთ მარილი და შაქარი. გაცერით ფქვილი, შეურიეთ საფუარი და ნელ-ნელა შეურიეთ კეფირის მასა. მოზილეთ ცომი, გადააფარეთ ჩაის ტილო და დადგით თბილ ადგილას 30 წუთი. 2. სანამ ცომი ამოვა, შეგიძლიათ მოამზადოთ გულსართი. 3. ღუმელის გამოსაცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ ცხიმწასმული პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე ღვეზელები. სამა ღუმელი…

პირველ რიგში ეს ცომი ძალიან სწრაფად მზადდება, მეორეც შეგიძლიათ მაშინვე არ გამოაცხოთ, გაყინოთ და როცა მოგესურვებათ, მაშინ გამოაცხოთ!  ინგრედიენტები მომზადების წესი მომზადება:დარბულებული კარაქი ასრისეთ შაქართან და მწიკვ მარილთან ერთად.დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. შეახვიეთ ცომი საკვების შესაფუთ ცელოფანში და გაყინეთ. შემდეგ კი გამოიღეთ, გაალღვეთ ოთახის ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ. შეგიძლიათ დაუმატოთ ცომს ნიგოზი, ჩირები, ვანილ,…