ქათმის მომზადება ერთი შეხედვით ადვილია, მაგრამ ხშირად საბოლოო შედეგი მაინც გამომშრალი ხორცია. ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე მარტივ რჩევას, რის შემდეგაც თქვენი ქათმის ხორცი წვნიანი და ფაფუკი გახდება. 1. გამოიყენეთ საკვები თერმომეტრი, რათა შეამოწმოთ, მიაღწია თუ არა ქათმის ხორცმა უსაფრთხო მინიმალურ შიდა ტემპერატურას – 73 გრადუსს, რომელიც საკმარისია მავნე მიკრობების გასაქრობად. 2. ღუმელში გამოსაცხობად, უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის…
ინგრედიენტები კრემი მომზადების წესი ავთქვიფოთ კვერცხის ცილა + მწიკვი მარილი, შემდეგ ვუმატებთ შაქარს, კვერცხის გულს და დანარჩენ ინგრედიენტებს (არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაწონი), მასა გაყავით შუაზე, მასის ერთ ნაწილს დავუმატე 2 სკ კაკაო, მეორე ნაწილს კი 2 სკ ფქვილი, საცხობი ფორმა 35 სმ. ვაცხობთ 170-180-ზე 35-40 წთ, აკონტროლეთ. კრემი: ოთახის ტემპერატურის კარაქი ავთქვიფოთ გათეთრებამდე, დავუმატოთ…
მთავარი დესერტი „ნაპოლეონი“ ცხობის გარეშე ლილია ცვიტის რეცეპტით By თეა გუბელაძე – January 28, 2023 3478 თუ „ნაპოლეონი“ თქვენი ფავორიტი დესერტია, მისი მომზადების ასეთი ვარიანტი თქვენს კულინარიულ წიგნში უნდა მოხვდეს. მას ზარმაცების რეცეპტს უწოდებენ, რადგან გამოცხობა არ სჭირდება. Gastronomia.ge–ს რედაქცია გიზიარებთ უკრაინელი მზარეულის ლილია ცვიტის ხრიკებს, როგორ გააკეთოთ „ნაპოლეონი“ ცხობის გარეშე მარტივად. ინგრედიენტები: მომზადების წესი: 1….
კექსი” ინგრედიენტები 4-კვერცხი 0,5 ჭ. მაწონი 1 ჭ.შაქარი 1 ჭ. ქიშმიში 4 ს.კ. კარაქი 1 ჭ.ფქვილი ვანილი. სოდა. მომზადება: კვერცხი და შაქარი მიქსერით ავთქვიფოთ დაახლოვებით -15- წუთი, დავუმატოთ მაწონში გახსნილი 0,5.ჩ.კ. სოდა, კიდევ -5- წუთი ვურიოთ, შემდეგ გამდნარი კარაქი ნელ ნელა დავუმატოთ, ვანილი, ფქვილი და ბოლოს ქიშმიში.ფორმას ძირზე დავუფინოთ ქაღალდი, წავუსვათ ზეთი, მასა ჩავასხათ და…
ინგრედიენტები მომზადების წესი საფუარი ჩაფშვენით ჯამში, დაუმატეთ 1 ჩ/კ შაქარი და 2 ს/კ თბილი რძე. დადგით თბილ ადგილას 15-20 წუთი, სანამ ბუშრებს არ გაიკეთებს. ათქვიფეთ კვერცხი და დარჩენილი შაქარი, დაუმატეთ მაიონეზი, რძეში გახსნილი საფუარი და კარგად აუარიეთ. დაუმატეთ ნელ-ნელა ფქვილი. გადააფარეთ ცომს ჩაის ტილო და დადგით თბილ ადგილას. ცომი უცებ აფუვდება. ეს შესანიშნვი ცომია, როგორც…
საცივი ხომ საახალწლო სუფრის მთავარი მარგალიტია, ჩვენმა ფეისბუქჯგუფის წევრმა,დალი გერგედავამკი გაგვიზიარა საიდუმლო გურული რეცეპტი: „საცივი უნდა გაკეთდეს მშვიდ გარემოში, ერთი ამზადებს, მეორე ეხმარება. მე გეტყვით, როგორ კეთდება გრამობა, რამდენი რა უნდა მოიძიოთ, გაჩნია რამდენს აკეთებთ, იმის მიხედვით. გასუფთავებულ ინდაურს ვხარშავთ, წყლით უნდა დაიფაროს, რომ მოიხარშება, ვიღებთ ცალკე თასზე და ვაყრით მარილს. ვდებთ გამოსაცხობად,რომ შევაწითლოთ. ნახარშს მოვხდით თავზე…
ოცი წლის წინ ჟურნალში ამოვიკითხე თაფლიანი პეჩენიების რეცეპტი. მას შემდეგ ვაცხობ დიდი პორციებით, ნაწილს პატარა გურმანებს ვატან სკოლაში, დანარჩენით ბებოს ვუმასპინძლდები ჩაიზე. პეჩენია სულაც არ არის ხრაშუნა და მაგარი, პირიქით რბილი და ფაფუკია, ვათავსებ კონტეინერში და დიდხანს ინახება. თაფლის პეჩენია ინგრედიენტები: 300 გ ფქვილი 2 ს/კ. თაფლი 150 გრამი შაქრის ფხვნილი 2 კვერცხი 1 ჩ/კ….
გთავაზობთ კომბოსტოს მჟავის რეცეპტს, რომელიც არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და ხრაშუნაა, არამედ მარტივი მოსამზადებელიც. ინგრედიენტები მომზადების წესი 1. დაჭერით კომბოსტო, გახეხეთ სტაფილო და დაჭერით ნიორი თხელ ფირფიტებად. ყველაფერი ეს მჭიდროდ ჩატენეთ ქილაში (ეს მასალა დაახლოებით 3 ლიტრიან ქილას ეყოფა).2. ჩაასხით ქვაბში მარინადისთვის საჭირო ყველა კომპონენტი და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი. შემდეგ გააგრილეთ და ფრთხილად ჩაასხით…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ცომი ჩაასხით ფორმაში და მოალაგეთ თავზე მსხვილად დაჭრილი ვაშლი და კომში. შემდეგ, აურიეთ მიხაკდარიჩინი და შაქარი მოაყარეთ თავზე. გამოაცხეთ 170 გრადუსზე, 45 წუთით.
ინგრედიენტები მომზადების წესი ჩავასხათ ქვაბში ზეთი და მივიყვანოთ ადუღებამდე. დავუმატოთ კანგაცლილი დაბლენდერებული პომიდორი. ვადუღოთ 1 სთ ნელ ცეცხლზე. შემდეგ დავუმატოთ დაბლენდერებული ბულგარული, ნიორი, წიწაკა, შაქარი, მარილი და ვადუღოთ 15 წთ. ჩავასხათ ცხლად გასტერილებულ ქილებში.