მომზადების წესიაურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოზილეთ ნაზი ცომი და შეფუთეთ, უნდა ააფუოთ2 ჯერ და ჩაზილოთ ორჯერვე. მესამედ რომ აფუვდება, ამოიღეთ პატარა გუნდებიდა დააწყვეთ საცობ ტაფაზე. ჯობისგუნდები ერთმანეთს ოდნავ დააცილოთ, რადგან გუნდა მაღლა აიწევს და განზე ძალიან არ გავა, როდესაცდაალაგებთ, იქაც აფუვდეს 40 წუთით. შემდეგგადაუსვით მორჩენილი კვერცხის გული და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში, 250 გრადუსზე. ( ტაფაზე…
ინგრედიენტები მომზადების წესი მთავარი რაც განსხვავებულ გემოს აძლევს: ხახვი დავჭრათ მრგვლად და მოვხრაკოთ ზეთში, დავამატოთ მრგვლად დაჭრილი სტაფილო, გრძლად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ხრაკეთ 5 წუთი, შემდეგგამორთეთდა გააჩერეთ, სანამ პომიდორს დაამუშავებთ. პამიდორი დაჭერით, დაასხით ადუღებული წყალი და გააჩერეთ ცოტა ხანი. გადმოიტანეთ თუშფალანგზე და დაწურეთ.დაუმატეთ გამზადებული ხახვიანი მასა, სუნელები, ძმარი, შაქარი, მარილი და ნიგოზი. ვინც ასპირინს უკეთებს,…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ჟელატინი დავალბოთ რძეში ან წყალში. ბანანი, არაჟანი, შესქ.რძე დავაბლენდეროთ. ჟელატინი ორთქლის აბაზანაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში გავალღოთ, შევურიოთ არაჟნის მასას, გადავანაწილოთ ჭიქებში და მაცივარში მოვათავსოთ, დაახლოებით 2სთ.
ინგრეინგრედი მომზადების წესი ცხვრის ნეკნებს ძვლებზე 5-6 სმ-ზე ჩავაცალოთ ხორცი. ხერხემლის მხარეს ძვლების გაყოლებაზე მსუბუქად დავსეროთ, მერე ადვილად რომ დაიჭრას. ყველა მხრიდნ წავუსვათ მარილი, პილპილი, ნიორი დ მოვაყაროთ ბეგქონდარა. ხორცის ნაჭერი თუნუქის ფურცელზე მოვათავსოთ და 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში შევწვათ, შემდეგ დავუწიოთ ტემპერატურას 150 გრადუსამდე და კიდევ 10 წუთი გავაჩეროთ ღუმელში. ხორცი…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ლობიოს დავამატე დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ნიორი და მოვხარშე კარგად. (წვენი კარგად უნდა გაუსქელდეს მაშინაა ლობიო მოხარშული) დავამატე ოქროსფრად დაბრაწული, ალყა-ალყა ხახვი, ტომატთან ერთად,სქლად დაჭრილი მწვანილები, ბოლოს დავამატე ძმარი მარილი ქონდარი სიმწარე და გამოვრთე. ასევე შევანელე ჯონჯოლი, კიტრი, კომბოსტოს მარინადსმოვაყარე წვრილად დაჭრილი ქინძი და კახური ზეთი.
ინგრედიენტები ინგრედიენტები კრემისთვის ინგრედიენტები კარამელისთვის ინგრედიენტები ბეზესთვის ინგრედიენტები ბისკვიტისთვის მომზადების წესი ვამზადებთ ბისკვიტს და ვაცხობთ ზედა – ქვედა წვაზე 150° 50 წთ. კარგად გავალღოთ შაქარი და დავუმატოთ კარაქი, ცივ რძეში გავხსნათ სახამებელი (ფქვილი) დავუმატოთ დაჭრილი თხილი და ვურიოთ უწყვეტლივ, შესქელებამდე, 5 წთ და გავაგრილოთ. კრემი: პ.ს ნამცხვრის აწყობისას, ბოლოს მოამზადეთ კარამელი, ძალიან გაცივების შენთხვევაში არ…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ქათამს მოვაყარე მარილი, დაფქული წითელი წიწაკა და შევწვი ორივე მხრიდან კარგად. რაც ცხიმი დარჩა ტაფაზე, დაჩოფერებული ნიორი ორი წუთით მოვშუშე, დავამატე სუნელები, რძე მარილი და წამოვადუღე. ცოტა რომ შეგრილდა, ჩავალაგე დაჭრილი ქათამი და მოვაყარე მსხვლად დაფქული წიწაკა, ახალი წვრილად დაჭრილი ნიორი, ქინძი. უგემრიელესი გამოვიდა!
ინგრედიენტები მომზადების წესი მუქი რეჰანი გავრეცხე, დავჭერი, დავამატე 3 ლ წყალი და 5 წთ მოვადუღე. გავწურე დავუმატე ლიმონი და ლიმონმჟავაც. ამ წვენიდან ნახევარი ლიტრი მოვათავსე ქვაბში, დავუმატე 600 გ შაქარი. მოვადუღე სიროფი. შემდეგ გავაგრილე, დავუმატე არაყი და დარჩენილი რეჰანის წვენი. (არაყს თუ არ გაუკეთებთ და ყინულის კუბიკებს ჩაამატებთ ჭიქაში, არაჩვეულებრივ წვენს მიიღებთ).
პირველ რიგში ეს ცომი ძალიან სწრაფად მზადდება, მეორეც შეგიძლიათ მაშინვე არ გამოაცხოთ, გაყინოთ და როცა მოგესურვებათ, მაშინ გამოაცხოთ! ინგრედიენტები მომზადების წესი მომზადება:დარბულებული კარაქი ასრისეთ შაქართან და მწიკვ მარილთან ერთად.დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. შეახვიეთ ცომი საკვების შესაფუთ ცელოფანში და გაყინეთ. შემდეგ კი გამოიღეთ, გაალღვეთ ოთახის ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ. შეგიძლიათ დაუმატოთ ცომს ნიგოზი, ჩირები, ვანილ,…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ავადუღოთ რძე. შიგ ჩავყაროთ შაქარი და ვურიოთ. ასევე კარაქი და მარგარინიც გავადნოთ. ნელ-ნელა ვურიოთ. როცა კარგად გაიხსნება, გადმოვდგათ და მოვათავსოთ იმ თასში, რაშიც უნდა მოვზილოთ. ცალკე მოვამზადოთ ხაში. საფუარი, შაქარი და ფქვილი ავურიოთ და დავასხათ თბილი წყალი ისე, რომ არაჟნის სისქის იყოს. ცალკე გავთქვიფოთ კვერცხი და ნელ-ნელა შევურიოთ რძის მასა. რძე ისე…