მოამზადეთ ახლავე, რათა ახალ წლისთვის სუფრაზე ასეთი ორიგინალური და ძალიან არომატული ალკოჰოლური სასმელი გქონდეთ. ინგრედიენტები მომზადების წესი გაარჩიეთ ბროწეული ისე, რომ არ გაყვეს თეთრი ნაწილები. დაჭყლიტეთ ოდნავ მარცვლები, რომ გამოუშვას წვენი. ჩაასხით ბოთლში არაყი, დაუმატეთ შაქარი და ჩაყარეთ ბროწეულის მარცვლები, აურიეთ. დააყენეთ ბროწეული ლიქიორი ბნელ და გრილ ადგილას 10 დღე. შეანჯღრიეთ ყოველდღე, რათა შაქარი ბოლომდე…
ინგრედიენტები მომზადების წესი გათალეთ ვაშლი და დაჭერით ისე, რომ გული არ გააყოლოთ. გარეცხეთდა დააყარეთკილო კოლოზე შაქარი. წყალი არ უნდა, მაგრამ ამოურიეთ ხოლმე, სანამ თავის წვენს გამოიტანს. ადუღეთ 20 წუთი და შემდეგ გადმოდგით გაზიდან, კარგად გააცივეთ. გაცივებული მასა დააბლენდერეთდა ისევ დადგით გაზზე, ადუღეთ 20 წუთი, დაბალ ცეცხლზე, თან ურიეთ რომ არ მიიწვას და მზადაა (გემოვნებით გაუკეთეთ…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ჯამში მოვათავსოთ კვერცხი და შაქარი, ავთქვიფოთ ხელის სათქვეფით, დავუმატოთ კარაქი და შემოვდგათ ორთქლის აბაზანაზე. ცალკე ქვაბში მოვათავსოთ თაფლი და სოდა, როგორც კი მიიღებს კარამელის ფერს, ვუმატებთ კვერცხის მასას, ორთქლის აბაზანაზე ვტოვებთ დაახლოებით 10 წთ, ცხელ მასაში ვუმატებთ 2 ჭიქა ფქვილს. სამუშაო მაგიდაზე დავაყაროთ დარჩენილი ფქვილი, შევურიოთ მასას, დაახლოებით 50 გრ ფქვილის დამატება…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ლობიოს დავამატე დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ნიორი და მოვხარშე კარგად. (წვენი კარგად უნდა გაუსქელდეს მაშინაა ლობიო მოხარშული) დავამატე ოქროსფრად დაბრაწული, ალყა-ალყა ხახვი, ტომატთან ერთად,სქლად დაჭრილი მწვანილები, ბოლოს დავამატე ძმარი მარილი ქონდარი სიმწარე და გამოვრთე. ასევე შევანელე ჯონჯოლი, კიტრი, კომბოსტოს მარინადსმოვაყარე წვრილად დაჭრილი ქინძი და კახური ზეთი.
თუკი ვარენიკები გიყვართ, მაგრამ ცომის ზელვა არა, მაშინ თქვენთვის მარტივი რეცეპტი გვაქვს. ინგრედიენტები მომზადების წესი კარტოფილი დაჭერით კუბებად და მოხარშეთ. წყალი გადაწურეთ და დაჭყლიტეთ კარტოფილი. პიურეს მსგავსმასას რომ მიიღებთ, დაუმატეთ კარაქი, კვერცხი და ფქვილი. თუკი ცომი ძალიან მოგეკრობათ ხელებზე, ფქვილი კიდევ დაუმატეთ. ცომი გაყავით სამ ნაწილად. თითოეულს ძეხვის ფორმა მიეცით და სასურველ ზომაზე დაჭერით. მიღებული…
ტკბილი წიწაკის კონსერვი ნივრით – თქვენი ზამთრის მარაგისთვის ინგრედიენტები მომზადების წესი ბულგარული წიწაკა გავრეცხოთ, შევაშროთ, მოვაცილოთ თესლი და ყუნწები, დავჭრათ ზოლებად. თუ სხვადასხვა ფერის წიწაკას გამოვიყენებთ, მარინადი უფრო ლამაზი და ფერადი გამოვა. ნიორი გავარჩიოთ და წვრილად დავკეპოთ დანით.გარეცხილი კამა წვრილად დავჭრათ. კამის ნაცვლად შეგვიძლია ქინძი, ოხრახუში ან სხვა მწვანილი გამოვიყენოთ, გემოვნების მიხედვით. დავმდუღროთ ქილები. ამრაოდენობას…
ინგრედიენტები მომზადების წესი ვაშლი გათალეთ და დაჭერით საშუალო ზომაზე. შაქარი არ სჭირდება, მზა პროდუქტს თავისი სიტკბო ექნება ვაშლის სორტიდან გამომდინარე.გადაიტანეთ ქვაბში, დადგით დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული. ვაშლი რომ დარბილებას და წვენის გამოშვებას დაიწყებს, პერიოდულად რამდენიმეჯერ ამოურიეთ, რომ ყველა ნაჭერი კარგად დარბილდეს. შემდეგ თავსახური ახადეთ და კიდევ რამდენიმე წუთი შუშეთ, სანამ ზედმეტი სითხე აქროლდება.ტაფაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, თხლად…
კიტრის სეზონზე აქტუალურია მისი დაკონსერვება, დიასახლისებს უჩნდებათ თავსატეხი, როგორ დაამწნილონ ისე, რომ გემრიელიც იყოს და არც გაფუჭდეს. ბევრი კონსერვანტია, რომელიც გამოიყენება ხილის და ბოსტნეულის დაკონსერვების დროს. კლასიკური ვარიანტია ძმარი. ის საშუალებას იძლევა ბოსტნეული არ გაფუჭდეს ხანგრძლივი დროის განმავლობაში და მინიმუმ რამდენიმე ვიტამინიც შევინარჩუნოთ. ძმარი ასევე აძლევს კერძს მჟავე გემოს. ძმარი შეიცავს ალკოჰოლს, რომელიც ბევრს არ…
ძალიან მარტივად მოსამზადებელი ცომი, უგემრიელესი ხაჭაპურისთვის. ინგრედიენტები გულსართი ინგრედიენტები მომზადების წესი 1. მოვათავსოთ ჯამში 2 კვერცხი, 250 გრ დარბილებული კარაქი ან მარგარინი, 1 ქილა მაწონი 1 ჩკ სოდით, შევურიოთ ერთმანეთს და უმაღლესი ხარისხის ფქვილით მოვზილოთ სქელი ცომი. ცომი უნდა ვზილოთ დიდხანს, სანამ ხელიდან იოლად არ მოგვეცლება. შევდგათ მაცივარში 1 საათით 2. გამოვიღოთ ცომი მაცივრიდან, გავაბრტყელოთ…
საცივი ხომ საახალწლო სუფრის მთავარი მარგალიტია, ჩვენმა ფეისბუქჯგუფის წევრმა,დალი გერგედავამკი გაგვიზიარა საიდუმლო გურული რეცეპტი: „საცივი უნდა გაკეთდეს მშვიდ გარემოში, ერთი ამზადებს, მეორე ეხმარება. მე გეტყვით, როგორ კეთდება გრამობა, რამდენი რა უნდა მოიძიოთ, გაჩნია რამდენს აკეთებთ, იმის მიხედვით. გასუფთავებულ ინდაურს ვხარშავთ, წყლით უნდა დაიფაროს, რომ მოიხარშება, ვიღებთ ცალკე თასზე და ვაყრით მარილს. ვდებთ გამოსაცხობად,რომ შევაწითლოთ. ნახარშს მოვხდით თავზე…